Articles pour Recettes catégories

Saumon cuit en feuille de brick

Recettes - Laurence - 17 janvier 2017

Après les fêtes, on reprend de bonnes habitudes sans oublier de se faire plaisir évidemment ! Aujourd’hui je vous propose un saumon cuit dans des feuilles…

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Dim sum à la vapeur

Recettes - Laurence - 11 janvier 2017

Vous aimez les petites bouchées à la vapeur, appelées dim sum, que l’on vous sert dans les restaurants asiatiques ? Moi j’adore ça ! 

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La galette des rois

Recettes - Laurence - 6 janvier 2017

Ce n’est que très récemment que j’ai appris à apprécier la galette des rois. Même si, après les fêtes de Noël, de Nouvel An et quelques…

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Confit d’échalotes aux fruits de la passion et au miel

Recettes - Laurence - 31 décembre 2016

Rien de tel qu’un bon confit d’échalotes ou d’oignons pour accompagner un foie gras mi-cuit. Je vous propose ma version sucrée avec une pointe d’acidité…

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Bûche glacée vanille gianduja

Recettes - Laurence - 23 décembre 2016

Des recettes de bûches de Noël, il y en a des milliers. Pour un premier essai, j’ai décidé de laisser pas mal de ces recettes aux professionnels…

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Foie gras mi-cuit maison

Recettes - Laurence - 23 décembre 2016

Petit défi personnel pour cette recette … je rêvais de pouvoir servir un foie gras que j’aurais préparé moi-même. Mais ce défi est resté au…

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Bûche au chocolat avec insert panna cotta vanille

Recettes - Laurence - 23 décembre 2016

Pour cette bûche de Noël, je me suis inspirée de la fameuse bombe au chocolat du Pain Quotidien dans laquelle j’ai ajouté un insert de panna…

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Crumble aux poivrons pour potages et salades

Recettes - Laurence - 21 décembre 2016

Au milieu des préparatifs de Noël, entre répétition générale de bûche et de foie gras, j’ai parfois envie d’un peu de légèreté avec une soupe…

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Risotto vert au bouillon thai

Recettes - Laurence - 15 décembre 2016

« Je t’ai préparé un risotto vert » ou « comment planquer des épinards frais » (qui passent toujours moins facilement que les épinards à la crème) dans un…

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Réaliser un gianduja maison

Recettes - Laurence - 14 décembre 2016

Dans les boîtes de pralines (chocolats pour les Français), je craque toujours pour les petites briques de gianduja fondantes (et souvent emballées séparément). En faisant…

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